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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
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生产硫酸软骨素的酶解工艺

生产硫酸软骨素的酶解工艺

酶解工艺中，采用动物源的胰脏或采用微生来源的工业级华体汇综合下载，不同的酶制剂作用点以及位点不一样，得到的效果也不太一样。因此，酶制剂种类的选择对硫酸软骨素的质量稳定性至关重要。通常在多种酶复合使用的情况…
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利用蛋白酶增强酶解虾膏的诱食性风味

利用蛋白酶增强酶解虾膏的诱食性风味

虾类产品经酶解后的产物具有很高的可溶性蛋白质、多肽、游离氨基酸及小分子生物活性物质,赋予水产饲料浓郁的诱食性风味，增强诱食的效果。利用蛋白酶（华体汇综合下载、木瓜蛋白酶、风味酶）生产的酶解虾膏风味纯正、香…
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酶解技术在猫粮诱食剂中的应用优势

酶解技术在猫粮诱食剂中的应用优势

猫粮诱食剂是以鸡肉、鸡肝、鱼肉、牛肉等为原料，通过蛋白酶水解，再经过美拉德反应制成的肉味香精，实验表明，添加诱食剂的猫粮采食率远高于基础猫粮。猫粮诱食剂其实与我们人类的食品添加剂一样，只是增加了味道，…
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酶解鱼溶浆在水产饲料应用中的优势

酶解鱼溶浆在水产饲料应用中的优势

酶解鱼溶浆比不酶解的鱼溶浆效果要高出30%～40%，酶解鱼溶浆与鱼粉相比，四分之一份的酶解鱼溶浆用量效果等同于一份进口鱼粉的效果，鱼粉在饲料里面的用量会大幅减少。同时，酶解方式的应用也能在一定程度上提…
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酶解技术助力鱼皮胶原蛋白低聚肽生产

酶解技术助力鱼皮胶原蛋白低聚肽生产

酶解技术是目前常见的鱼皮胶原蛋白低聚肽的制备方法，水解条件温和，反应速率快，提取的胶原蛋白仍有完整的三股螺旋结构，蛋白纯度高，理化性质稳定，且无环境污染而被广泛的应用。
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