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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 酶解法在肉类食品加工中的应用

酶解法提高产品的利用效率及品质。硫酸软骨素是一种糖胺聚糖，通过共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖，广泛存在于动物的细胞外基质和细胞表面，特别是在关节内。采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和华体汇综合下载对猪气管软骨进行…

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: 蛋白酶对提升鱼溶浆流动性有哪些作用？

鱼溶浆是以鱼及其副产物为原料，经脱脂、浓缩或水解后再浓缩获得。非酶解鱼溶浆中非水溶性成分含量较高，吸水能力强，蛋白多肽等大分子物质比例高，黏度较大。采用全自动酶解控制技术，选择合适的外源蛋白酶进行酶解…

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: 蛋白酶在制备酶解虾膏中的应用

经过酶解的虾溶浆液中含有更多的游离氨基酸、小肽等生理营养因子，更利于鱼体肠道的吸收和利用，且谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和牛磺酸等呈味氨基酸含量的增加也可以加强饲料的诱食效果。酶解技术能使特定的酶在特定条件…

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: 洗衣液添加表面活性剂和酶制剂起到什么作用？

酶制剂是由植物、微生物提取的一种具有生物活性的催化剂，能催化特定化学反应，衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等。单纯使用表面活性剂的去污效果不理想。表面活性剂与酶制剂相互配合，减少磷表面…

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: 东恒华道酶制剂受邀参加2024良之隆食材展

2024良之隆展会为行业内的各大企业构建了一个集产品展示、资源共享、交流合作以及共谋中餐创新发展为一体的综合性平台。东恒华道酶制剂利用此次机会，向广大市场展示自身实力和产品的同时，也在通过交流学习进一…

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