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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日,第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2024)在国家会展中心(上海)盛大启幕。东恒华道酶制剂,一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
广谱型蛋白水解酶制剂——华体汇综合下载

广谱型蛋白水解酶制剂——华体汇综合下载

华体汇综合下载属于一种微生物蛋白酶,它主要是从地衣芽孢杆菌中提取出来的一种具有水解蛋白质能力的酶。它的最适pH在9.5~10.5,最适温度在35℃~45℃,可广泛运用于食品,药品,饲料,纺织(丝绸),制革…
菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶行业发展趋势

菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶行业发展趋势

木瓜蛋白酶应用广泛,在食品行业中,木瓜蛋白酶可以应用在啤酒中,避免啤酒在冷藏时变浑浊,保持澄清;应用在肉类中,作嫩化剂,使肉更加嫩滑,同时将胶原蛋白等降解为短肽或氨基酸更易于人体吸收;应用于饼干类中,…
酶制剂替代胰脏生产硫酸软骨素,为什么这么受欢迎?

酶制剂替代胰脏生产硫酸软骨素,为什么这么受欢迎?

以往生产硫酸软骨素主要是采用胰脏提取,但是利用胰脏方式提取的硫酸软骨素,因存在胰脏的卫生状况及产品质量稳定性方面的风险,再加上持续增加的环保压力,目前已经近乎社会淘汰,采用酶制剂替代胰脏生产硫酸软骨素…
酶法水解豌豆蛋白改善植物蛋白饮料分层性!

酶法水解豌豆蛋白改善植物蛋白饮料分层性!

采用水解豌豆蛋白生产植物蛋白饮料深受消费者的欢迎,蛋白酶能参与植物蛋白饮料生产的各个环节,分解整合植物蛋白营养结构,改善风味。豌豆蛋白经蛋白酶(华体汇综合下载、纤维素酶、木瓜蛋白酶、菠萝酶、中性蛋白酶)处…
豌豆酶解生产植物蛋白饮料的方法有哪些?

豌豆酶解生产植物蛋白饮料的方法有哪些?

豌豆蛋白是一种非致敏原、非转基因蛋白,具有重要的开发价值。豌豆蛋白作为一种纯天然配料,可作为其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆加工生产植物蛋白饮料的方法主要有酸碱法、酶解法。酶解法存在蛋白溶解性低、口…
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