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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 酶制剂在豌豆粉改性生产植物蛋白饮品的应用

豌豆蛋白受热易变性，其水溶性变差，应用范围也受到一定限制，因此，对豌豆粉改性就显得尤为重要，改性后的豌豆蛋白可应用于食品加工各个领域，改性技术主要包括物理改性、化学改性及酶法改性。酶法改性通常是利用酶…

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: 罗非鱼鳞酶解胶原蛋白肽在保健品行业中的应用

随着我国海洋养殖和水产品加工能力的不断提高，生产过程中产生了大量的鱼皮及鱼鳞等富含胶原蛋白的废弃物，为了减少鱼鳞等水产品下脚料随意丢弃造成的环境污染问题，同时提高罗非鱼产品的附加值，以酶解罗非鱼鱼鳞为…

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: 酶解法在金枪鱼宠物诱食剂生产中的应用

传统工艺生产的宠物诱食剂，蛋白含量低，营养损失严重，适口性差，消化吸收率低，而酶解法因反应条件温和，无污染，对金枪鱼原有营养物质破坏少，酶解蛋白水溶性好，其已越来越受到关注和应用。目前对金枪鱼采用酶解…

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: 金枪鱼酶解生产宠物诱食剂的影响因素有哪些？

在宠物诱食剂生产过程中，蛋白原料的选择、酶解过程、美拉德反应过程对诱食剂的风味形成起着关键作用，同时也是诱食剂生产过程中的主要影响因素。同一种原料，采用不同的酶去做蛋白水解，得到的酶解风味口感也是有区…

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: 华体汇综合下载水解鸡肝粉助力宠物诱食剂配方升级

随着人类生活水平的不断提高，中国宠物饲养的数量持续增加，宠物食品的需求越来越多样化，传统的鸡肝粉诱食剂已无法满足市场需要，目前都在朝水解鸡肝粉方向靠齐。水解鸡肝粉是以优质鸡肝为原料，采用先进的生物酶解…

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