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   东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会  
    头条  
  
 
  
 
   

     3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应… 
   
 
   
 
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     蛋白酶解技术助力牛骨蛋白酶解呈味肽品质升级 
    
 
    
 
     
 蛋白酶解技术助力牛骨蛋白酶解呈味肽品质升级 
 
     

       我国畜骨资源丰富，但综合利用水平不高。以动物畜骨为原料，利用蛋白酶解技术制备呈味肽，开发复合型骨调味品，具有原料价格低、营养价值大、附加值高的特点，其发展前景良好，市场潜力巨大。利用蛋白酶解技术采用合… 
     
 
     
 
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     酶法改性助力植物蛋白饮料加工与利用 
    
 
    
 
     
 酶法改性助力植物蛋白饮料加工与利用 
 
     

       酶法改性，是相对最安全、使用最广泛的技术，可以改善植物蛋白的溶解性、凝胶性、吸水性、稳定性、起泡性等。植物性蛋白经改性加工得到的蛋白饮料，随着健康、营养的饮食理念的流行，植物蛋白饮料呈现蓬勃生长，做为… 
     
 
     
 
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     酶法改性在豌豆蛋白粉中的应用 
    
 
    
 
     
 酶法改性在豌豆蛋白粉中的应用 
 
     

       酶法改性通常是利用蛋白酶等对豌豆蛋白进行部分水解，改变蛋白质的功能特性，提高豌豆蛋白溶解性、分散性。而溶解性、分散性是豌豆蛋白关注的指标，特别是在饮料行业，未溶解的蛋白质残留物可能会导致砂砾口感。同时… 
     
 
     
 
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     大豆蛋白改性酶解制备大豆肽的研究 
    
 
    
 
     
 大豆蛋白改性酶解制备大豆肽的研究 
 
     

       大豆肽分子量小，溶解性高，黏度低，在人体内易于消化吸收，具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力的多种生理功效，使用范围广，大大提高了大豆产品的附加值！目前大豆蛋白改性常见的有化学法、物理法以及酶解法。酶法改性… 
     
 
     
 
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     迎旺季，促生产，东恒华道酶制剂一直在努力！ 
    
 
    
 
     
 迎旺季，促生产，东恒华道酶制剂一直在努力！ 
 
     

       面对限电、高温酷暑、生产繁忙、任务艰巨等重重困难，东恒华道酶制剂的家人们同心同德，全民皆兵保质保量抢抓生产，大干当前，生产部门——加班加点，不断刷新产量新高。一切为了市场，一切为了生产、一切为了客户！… 
     
 
     
 
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