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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
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食品工业中的酶法水解蛋白改性

食品工业中的酶法水解蛋白改性

蛋白质的改性是蛋白加工中常见的加工方式，改性后蛋白质含量高，溶解分散性好，稳定性高，扩大蛋白质在不同类型食品体系中的应用范围。目前改性的方法有物理机械法、化学法、酶法等，其中酶法水解蛋白改性是利用酶制…
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酶制剂在燕麦蛋白质的改性中作用及其影响

酶制剂在燕麦蛋白质的改性中作用及其影响

燕麦蛋白是以天然优质燕麦蛋白为原料，采用生物酶技术开发的护肤专用活性蛋白。目前针对燕麦蛋白质的改性研究多见于食品护肤等领域。目前燕麦蛋白质的改性方法主要有：酶改性、化学改性、物理改性、基因工程改性等。…
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蛋白酶制剂替代抗生素在医药上的应用

蛋白酶制剂替代抗生素在医药上的应用

蛋白酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的特殊蛋白质，广泛应用在化妆品、医药、食品加工、酿造等行业。医药用酶制剂具有种类多、用量少、效率高等特点。
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试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗？

试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗？

牛骨蛋白胨是以牛骨为原料，将牛骨酶解后干燥而成的产品，富含有机氮化合物，也含有一些微生物和糖类，可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂，使用范围非常广泛，然而牛骨蛋白胨生产是离…
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解密酶法提取牛皮胶原蛋白

解密酶法提取牛皮胶原蛋白

随着生物技术水平的提高，酶制剂的来源广泛，活性也不断提高，性价比也大幅度降低，为其在工业化生产中的应用提供了极大空间，特别是蛋白酶制剂应用已不少见，并取得明显成效。因此，采用酶法提取牛皮胶原蛋白是将是…
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