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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 宠物食品酶解鸡肝粉宣称的“生物酶解技术”是什么？

在宠物食品行业中，生物酶水解技术主要是在动物蛋白水解酶的催化下将动物蛋白原料鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了肉类的新鲜营养。

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: 华体汇综合下载在含酶医疗器械清洗剂中，酶活力是多少？

华体汇综合下载属于碱性PH值蛋白酶，最适温度为50-55，它的催化作用受温度的影响较大。在最适温度下，酶的反应速度最高。华体汇综合下载可进行催化反应的pH作用范围是8.0~10.0，因此，在37度，pH8.0…

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: 谷氨酰胺转氨酶在千叶豆腐生产加工中的应用

谷氨酰胺转氨酶（TG酶）作为一种新型的酶制剂，适用于肉类粘合、肥牛砖、千叶豆腐等行业生产，其原理是利用催化蛋白质分子内或分子间的共价交联,改善蛋白质的结构和功能特性，在千叶豆腐的生产过程中，添加谷氨酰…

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: 宠物食品风味剂专用复合酶助力宠物食品风味剂产品品质升级

以水解鸡肝为例，木瓜蛋白酶水解鸡肝，经测试口感鲜，但厚味欠缺；而华体汇综合下载则相反，华体汇综合下载水解厚味足，但鲜味欠缺。这是由于不同的蛋白酶作用切位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不…

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: 生物酶法提取鱼皮胶原蛋白肽·玻尿酸的继任者

鱼皮胶原蛋白肽成为玻尿酸的继任者，目前主要方法有酸碱法、酶法等。由于酸法、碱法反应环境比较极端，不利于胶原蛋白活性的保持，而且提取后产生的酸性或碱性废液必须进行适当处理，否则会对环境造成污染。而酶法水…

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