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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
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酶制剂在啤酒废酵母深加工中应用

酶制剂在啤酒废酵母深加工中应用

根据酵母细胞的特点，加入东恒华道酶制剂复合酶，使酵母细胞在一定温度和PH条件，多位点对蛋白质分解，其工艺流程如下：啤酒酵母泥→过筛→预处理（脱苦）→室温、自然pH值自溶1.5~2小时→自然pH→调温→…
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生产牡蛎低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂

生产牡蛎低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂

生产营养价值高的牡蛎肽除了需要好的牡蛎原料之外，必须用好的加工方法才行。目前，传统的加工工艺和产品已无法满足消费者对产品质的需求，主要是因为传统的酸碱法生产存在化学成份残留、营养成份流失，对设备严重腐…
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牛骨、猪骨蛋白胨生产，适合的酶制剂有哪些呢？

牛骨、猪骨蛋白胨生产，适合的酶制剂有哪些呢？

酶法水解的方式已得到了各动物性副产品加工企业的认可及采用，既解决了屠宰行业副产物骨头废弃物对环境的污染，也进一步的提高了动物副产品的利用价值，促进了产业结构升级，也让制得的蛋白胨质量更好，可广泛应用在…
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酶制剂在骨蛋白胨原料制备生产中的应用

酶制剂在骨蛋白胨原料制备生产中的应用

传统的酸碱法制备骨蛋白胨因化学成份残留、营养成份流失，对设备的严重腐蚀而逐步被生物酶法而取代，生物酶法以安全、快捷、绿色、环保的优势得到各种动物性副产品加工企业的认可及采用，进一步的提高动物副产品的利…
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冷冻鲜毛肚如何变脆？——木瓜蛋白酶揭秘

冷冻鲜毛肚如何变脆？——木瓜蛋白酶揭秘

新鲜毛肚加工处理，采用的是先进的木瓜蛋白酶泡制技术。而不是像大多数火锅店发制毛肚都采用食用碱(碳酸钠、碳酸氢钠)来发制。木瓜蛋白酶的主要原理是，是利用蛋白酶水解毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适…
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