乳糖酶（β-半乳糖苷酶）lactase

乳糖酶将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，用于处理加工牛乳、乳清等生产低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用来治疗乳糖不耐受症。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量约为5%左右。许多人体内缺乏乳糖酶，因此他们很难消化牛奶。由于乳糖不耐受症的普遍存在，使相当一部分人无法充分消化吸收牛乳这一天然、具有良好平衡型的食品中的营养成分，成为阻碍我国乳品工业发展的主要障碍之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解决这一问题的有效的方法，而生产低乳糖牛奶和低乳糖制品必须依赖一种高效的生物催化剂——乳糖酶。

果胶酶 Pectinase

本品由黑曲霉发酵采用现代生物技术精制成的高效酶制剂，其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份。其能水解果胶,生成水溶性果胶、果胶酸和β-半乳糖醛酸。对果汁液有极好的澄清效果，彻底分解果胶，降低果汁粘度，裂解植物细胞壁，释放出更多的有效成份。在用于榨汁的果汁、蔬菜汁混浊，可有效地降解可溶性和非可溶性的果胶与半纤维素等，预防与去除果、蔬汁出现絮状物，而且在降低果汁粘度，提高过滤效率、而有延长滤膜寿命方面的效果。

酶法高效水解核桃蛋白制备小分子核桃肽

利用酶解法制备核桃肽的方法，不仅转化率高，制得的核桃肽亲水性强、可速溶与水、溶液澄清透明，具有优良的抗疲劳活性、抗氧化活性还热降血压活性，而且制得生物活性肽的功能特性更好，小分子肽相对于氨基酸的吸收会更快，且吸收率更大，无抗原性使得食用后不会过敏。

酶解工艺唤醒燕窝胶原蛋白肽的天然滋养力

经酶解处理的燕窝胶原蛋白肽，其生物活性得到充分释放。体外实验显示，该肽段能促进成纤维细胞增殖速率提升40%，且唾液酸成分可增强皮肤屏障功能。这种由酶解工艺赋予的高效吸收特性，让燕窝的天然滋养力不再受限于传统食用方式的局限，真正实现了从“滋补符号”到“精准营养”的跨越。

酶解工艺精准突破——鳕鱼皮小分子鱼胶原蛋白肽

复合酶由多种不同类型的蛋白酶组成，具有多酶系协同水解的优势。不同的酶能识别各自特定的肽键位点，使得切割位点大幅增加，可从胶原蛋白大分子的不同位置同时进行水解，能更高效、更全面地将大分子胶原蛋白断裂为小分子肽段。同时，多酶系协同作用还能避免单体酶水解时可能出现的水解偏向性，保证产物分子量分布更均匀，有效减少未水解完全的大分子残留。

加酶洗涤剂的“酶”到底是什么？

酶制剂是一种具有高效性、专一性和作用条件较温和的催化剂,酶在洗涤剂产品中应用是合成洗涤剂工业发展过程中重大技术进步之一。能有效解决血渍、皮脂、口红、草汁等多种洗涤难题，使工业与民用上费力的清洗工作变得省时省力。初期使用的是单一的蛋白酶，往后陆续开发了淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶，以及两种或两种以上酶的协同应用。酶的应用大大地支持和推动了洗涤用品工业的发展。

日本狮王公司莅临东恒华道酶制剂参观考察

考察伊始，LIONCorporation来宾们参观了公司展厅。通过详实的图文资料和丰富的产品实物，考察团对东恒华道酶制剂二十年的发展历程、企业文化、多元化酶制剂产品矩阵及科研实力有了全面而深入的了解。随后，考察团一行深入酶制剂生产车间进行实地考察。LIONCorporation来宾们详细了解了通过酶制剂认证的软硬件设施、高标准的生产流程与管理、严格的质量控制体系以及高效的生产线，并对东恒华道酶制剂在硬件投入和规范化管理方面展现出的综合实力给予了高度认可与评价。

酶制剂——口腔健康守护者

酶，这些由生命体产生的特殊蛋白质，犹如自然界中精准高效的微型“剪刀”，能在温和条件下，快速分解特定物质。当它们加入口腔护理产品，一场无声而卓越的清洁革命便已开启。当生物科技智慧融入日常口腔护理，每一次清洁都成为一场高效、温和的生物级净化。看不见的酶卫士们，正默默守护你口腔的微妙平衡，让健康根基更牢固。

燕麦奶酶解后苦怎么解决

燕麦奶经过酶解工艺处理后，常常会出现令人困扰的苦味，严重影响产品品质与消费者体验。深入探究其根源，主要是由于酶解过程中，燕麦中的蛋白质被酶特异性分解为小分子肽段，其中部分疏水性苦味肽的生成直接导致苦味产生；同时，β-葡聚糖等大分子物质在酶解时结构发生变化，也可能间接引发风味劣变。此外，酶解条件如温度、时间、pH值把控不当，还会加剧苦味物质的形成。如何攻克这一技术难题，成为行业关注的焦点。为解决燕麦奶酶解后的苦味问题，我们从酶解环节入手，研发出一系列高效解决方案，帮助企业提升产品品质，打造更具竞争力的燕麦奶产品。

一文看懂饲料蛋白酶的功效与作用

当含有蛋白酶的饲料进入动物胃肠道后，蛋白酶迅速与蛋白质结合，依据自身的特性和作用位点，逐步将蛋白质降解。这一过程大大减轻了动物消化系统的负担，提高了蛋白质的消化率。同时，蛋白酶的作用还能促进其他营养物质如脂肪、碳水化合物的消化吸收，因为小分子肽和氨基酸的产生改善了肠道内的消化环境，增强了肠道的消化功能，使得各种营养物质能够更高效地被吸收利用，从而提高饲料的整体利用率。饲料中常见的蛋白酶有：木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶。